【飲食】コメダ珈琲、スタバとはまるで違う愛され方

元スレ： https://egg.5ch.net/test/read.cgi/bizplus/1529648489/

1: ノチラ ★ 2018/06/22(金) 15:21:29.83 ID:CAP_USER

「喫茶店が減る時代」に店舗を拡大

　あまり知られていないが、今年は「コメダ珈琲店」(コメダ)が創業して50年になる。1968年2月1日に名古屋市の下町・那古野(なごの)に開業した小さな店が始まりだ。

【写真】これがスタバとはまったく異なるコメダの店内

　たった1つの店が半世紀で巨大化した。現在、コメダの国内店舗数は795店、海外を加えて800店だ(2018年4月末現在)。これは首位「スターバックスコーヒー」の1342店(2018年3月末現在)、2位「ドトールコーヒーショップ」の1124店(2018年3月末現在)に続く国内3位。上位2ブランドとはまだ差が大きいが、かなり背中が見えてきた。

　一方、国内の喫茶店数は大幅に減った。総務省統計局の経済センサスをもとにした全日本コーヒー協会資料によれば最盛期の1981年には15万4630店を数えたが、最新データでは6万9983店(2014年)。30年余りで半分以下になった。

　なぜ喫茶店が減る時代に、コメダは店舗拡大できたのかを、多方面から考察したい。今回は経営指標ではなく「消費者心理」の視点で考えてみよう。

「カッコつけないで行ける」店
　筆者のコメダ取材歴は10年以上になる。『日本カフェ興亡記』(2009年、日本経済新聞出版社刊)という著書を上梓するため、まだ店舗数300店台だった同社の取材を始めた。当時は東京都大田区に出店(2007年)していたが全国的には無名に近い存在。ただし名古屋での知名度は抜群で、地元在住の40代のビジネスパーソン(取材時)はこう話した。

　「コメダのよさは、変にカッコつけないところ。仕事やプライベートで改まった話をする場合はともかく、地元の友人などと一緒のときは普段着感覚で使える」

　いま振り返ると、このコメントはコメダの本質をついていた。「カッコつけない店」だったからこそ、コメダは全国展開でき、全世代が使える店になったのだ。メニューでもカッコよさは打ち出さない。たとえば「ピッツア××」ではなく「コメダ特製ピザ」となっている。

　それは創業者の加藤太郎氏(現珈栄舎社長)のめざした道だ。「コメダは、喫茶店を自宅の居間や会社の応接室の延長線上で使う名古屋のお客さんと向き合ってきた」と話した加藤氏は、コメダの役割を「気軽に飲食できて、くつろげる場所」と位置付けた。以前の取材では「コメダは喫茶業の業態を取っているが、その本質は“貸席屋”」とも語った。
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180622-00225019-toyo-bus_all

20: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:56:22.69 ID:DdcUf+86

>>1
ポリタンクコーヒーなのに高い。

68: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:17:49.98 ID:Yol7mXK4

>>20
ホントこれ

29: あ 2018/06/22(金) 16:11:37.09 ID:J+XkwoeF

>>13
>>15

自分もそれを聞いてから行くのを一切やめた。

かといってスタバのコーヒーは苦いし、
なんかフレーバーを付けている感じで
プラスッチックの様な、
嘘臭い味。

口に痛いというか、痛強い、味がカミソリみたいに痛い（味が人間的じゃない冷たさがあるから）、ホッと出来ないんだよ。

結局豆を買ってきて自分で煎れている。

>>1

32: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:25:14.68 ID:T6AeWD1m

>>1
韓国に買収されてなかったか？

33: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:29:46.34 ID:hQmmiwyu

>>32

韓国のファンドはもう売り抜けたよ

2: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:23:24.47 ID:NZVW6Or3

結局ドトールってこと

3: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:23:55.30 ID:PG5JS4R+

20年くらい前に買収されるまでローカルでマターリやってたコーヒーチェーンに何言ってんだこいつ

4: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:24:57.51 ID:ofmtcN4b

スタバはかっこつけて行くところなの？
そんな意識したことないわ
浮いてたか俺

5: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:28:11.10 ID:hJhq23jG

>>4
日本人はかぶれだからな
スタバでノートパソコン広げてる奴とか
わらけるわ

16: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:45:28.29 ID:8KmlqeuR

>>5
で、何故か皆判を押したようにリンゴなんだよな
あれ、異様な風景だわ

メディアから目に入ったものをそのままマネしてんだろうな

48: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:25:32.56 ID:qEurgS8Q

>>4
スタバはカフェ
コメダはお茶の間

名古屋ではそんな感じ

6: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:31:14.66 ID:GRx+J0Fx

ババアがずーーーーーっと、くっちゃべってるから落ち着かない。

7: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:35:46.11 ID:kFcwsWAH

関東圏ならルノアールだろ
高いけどゆっくりできるし、日本茶が出てくるのがいい

8: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:35:51.60 ID:8pT+fx1N

コメダならスポーツ刈りで作業服でも入れそうだしなあ

11: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:39:30.61 ID:BF3KL1WC

>>8
外国のスタバはそんなおっさんだらけだぞ。

9: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:37:22.35 ID:WuYR3Na8

名古屋人なのでコメダ珈琲通です。(。-_-。)ゞアイスコーヒーにガム入りは定番。

10: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:37:39.41 ID:SYlYP0ZR

スタバってガキしかいないよな
コメダは年寄りしかいないが

スタバは不味い高い狭いで利点ないが

12: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:39:43.12 ID:UNeDogUP

たいして美味しくないんだけど、リラックスはできるかなと。

13: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:40:43.09 ID:wU+Vjl7A

親会社が韓国企業になってから一度も行ってない

14: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:42:06.27 ID:HgE/zg98

スタバは客層がいけ好かないから嫌い。
コメダはタバコの煙さえ何とかしたらなぁ。
まぁそれを排除すると年寄が減って昭和的な雰囲気もなくなりそうだけど。

15: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:45:12.25 ID:bLZiPS4o

韓国企業に買収されてからマスゴミのごり押しは酷い

17: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:48:27.89 ID:u2p/bVnu

>>15
だよなｗ 愛されとか日本人はあんま使わないもんな。

80: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 20:04:27.69 ID:B9Sgaqgy

>>15
チョンは捏造しかしねーな

18: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:50:29.45 ID:eh2lduwT

コメダはじじばばばっかりだけど本当によく客入ってるもんなぁ

19: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:51:27.92 ID:yQjzn3HP

話のタネにと一度行ったけど
不味いし、そのわりに高いし、冷房が寒いし、椅子が落ち着けないし、駐車場で腹擦ったし
もう二度と行かない

21: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:57:33.69 ID:f2Q3UCDO

でも今後は禁煙店になるんでしょ？
さようなら

22: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:57:59.59 ID:n8kD4CX+

飲食業スレではとりあえず貶しておくのが5ちゃんねらーの嗜み

23: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:58:29.00 ID:tauQaL7h

https://www.youtube.com/embed/cAlF45lCVVo?autoplay=1

24: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:59:09.33 ID:JXD5aFIr

ダメダ珈琲

25: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 15:59:34.57 ID:BpfwgpzE

コメダはカツサンドとシロノワール食べに行く場所だ

26: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:00:03.93 ID:6kz3Mt2E

コメダは老人に大人気だよな
開店時間から人が押し寄せ満員御礼　ガキが居ないから落ち着く

27: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:09:38.28 ID:oMw7JgsE

コメダ＝フランチャイズ　スタバ＝直営

28: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:11:16.11 ID:9/nVKIeN

コメダって老人が黙って新聞読んでるんだろ
すごい商売だな

30: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:18:07.40 ID:Ufx4Qn/U

新聞読めるから

31: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:20:22.13 ID:bQnV162p

二人用のクッソ狭いテーブルもうちょっと大きくしてくれたら文句無いんだけどな。
ただでさえボリュームある軽食とドリンク置いたらキツキツなんだよ。

34: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:30:25.23 ID:X2QKSjDk

あんなにコスパの悪いキッチャ店は長続きしないと思う。ハムサンドの安物ハムの薄いこと！
それで５００円以上もするんだぜ。コーヒーつけると１０００円以上になる。
ゆっくりはできるけど、もう連れのオバちゃんとも行かないことにした。

35: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:31:26.82 ID:qMXeMqYI

でなければ俺が入ることなんてできないからね

36: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:43:35.04 ID:H9eZceef

東京なんかコメダ風コーヒー店一杯あるだろ
コメダじゃなくてもセブンイレブンがやってる白ヤギ珈琲とか
アンテナショップとかもあるし

37: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:47:11.51 ID:zd+EH7Rg

どっかのファンドが経営してるんだろ？
50年とか言われても

38: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:51:36.66 ID:kb3+i7T6

コメダは通算で数回行ったが、待ち合わせが殆ど。
（価格が）高級でおしゃれな盛り付けと甘いお菓子だったような。
珈琲の味を求めるなら違うし、男性でも平気で入れるスイーツ店という認識だ。

39: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 16:57:15.75 ID:a2Ylp019

コメダは、そもそも美味しくない
スタバも美味しくないけど、痴呆だとドライブスルーがある
小さい子連れの身だと、ドライブスルーがありがたかったりする

40: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:04:14.34 ID:6Zze20cj

スタバは意識高いごっこするテーマパークみたいなもんだろ

46: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:15:04.74 ID:/7NY1aiG

>>40
コメダスレも毎回自称食通が意識高いごっこする場所だけどなw

41: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:04:23.85 ID:BpIdJjrw

＞1981年には15万4630店を数えたが、・・・30年余りで半分以下になった。

昔ながらの喫茶店が減っただけだな、駅前にチェーン店がごまんとある。

42: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:08:11.94 ID:6kz3Mt2E

>>41
昔を知らないからそんなこと言えるんだよ
喫茶店だらけだったんだから　明らかに減ってる

43: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:08:50.57 ID:Qy9GTZXx

ボトルコーヒーに
愛などいらぬ！

44: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:13:38.90 ID:ciNKFCoK

たばこ止めてから喫茶店は行かなくなったな。カフェに行くなら居酒屋で
ビールでも飲んじゃうな。

45: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:15:02.05 ID:2Gp9R2lC

2ちゃんらしい書き込みがいっぱいで笑える

47: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:16:51.45 ID:xtWBWH9A

コーヒー
コメダ　＞＞＞　スタバ

食事
コメダ　＞＞　スタバ

コスパ
どっちも糞

49: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:26:01.06 ID:zzW7k9+3

韓国資本的な愛され方ですな

53: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:40:11.35 ID:qEurgS8Q

>>49
韓国系ファンドはもう1年くらい前にコメダ株売却したんじゃなかったか？
まだ韓国資本だっけ？

50: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:29:38.85 ID:XZXr8tu8

ドトールぐらいがちょうどいい
安いし店内明るいし

51: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:33:06.22 ID:kpxNHfb4

コメダはコーヒー屋じゃねえよ
工場で作られたコーヒーもってきて客に出してるだけ
比べること自体スタバに失礼だろ

52: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:38:50.31 ID:K2nYWCWF

スタバなんか300円もすんのに糞まっずいしな
ありゃ安もん仕入れてきてんだろ？

54: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:41:45.66 ID:7I2HjSr5

コメダの存在意義がわからないんだよね

55: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:41:58.81 ID:qMXeMqYI

ていうかスタバは貧層だろ席が
コメダはまだソファがどっしりしてんだよぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉぉだ

56: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:43:15.70 ID:UPSIFCKC

珈琲館の方が好きだな

57: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:49:10.88 ID:/NbEsHnU

喫茶店はコメダだけじゃないよ。

58: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:49:28.64 ID:2XGyboIp

豆菓子だけ大容量で食いたい

59: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:50:19.63 ID:2XGyboIp

なんか、会計上ののれんがでかいよねここ。
減損した時に、一気に利益が吹き飛びそう。

60: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:52:57.15 ID:FxQU7kVA

まだ韓国傘下だと思ってる人いるんか

61: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:54:22.20 ID:gtwa7JH/

コーヒーはまずいけど
サンドとか軽食はおいしい

62: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:55:33.58 ID:d8Gy90Qc

ふっかふかのソファでない喫茶店は落ち着かん。
コメダもスタバも落ち着かねえんだよ。

63: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:56:44.50 ID:/NbEsHnU

ベラ珈琲のウィンナーコーヒーもいい。

64: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 17:59:28.15 ID:Flci90hD

名古屋の喫茶店と言えばマウンテンだな。

65: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:11:18.91 ID:4JY6rG4Q

選択肢が増えてるのはいいことだろ

ここがなきゃ、座りにくい椅子のマックやスタバしか選択肢が無かったわけで

66: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:14:01.93 ID:h0sEwh0D

うん。

今一番嫌われている企業なのに。

すごいステマだな。
当然、こんなステマをするのは、在日メディア。

67: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:14:34.28 ID:+YoqVTwt

84年前の少女たちが「今の女子高生と同じ姿」と衝撃走る（動画）
https://twitter.com/zka0981/status/1009426664294572033

69: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:21:22.09 ID:zTzycHy6

最近値上げして、コーヒー420円だｗ

70: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:26:07.61 ID:jHqrpSAZ

コメダここ数年でじわじわ値段が上がってきて周辺の喫茶店より割高もなったな
今年は１回しか行ってない

71: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:37:44.99 ID:2JQcDGZs

食事には向かない

72: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:40:03.26 ID:LLONdRke

近場に喫茶店あるのにコメダへ車で行く田舎者
落ち着かないし待たされるし高いわそれでいて美味くもない
どんな層に選ばれてるんだろ？？

75: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 19:05:07.15 ID:Hiu0TZrt

>>72
ヒマなジジババ

73: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:40:54.24 ID:h3JTHOD0

ここってリキッドコヒーなの？

74: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 18:47:01.61 ID:UEC1ttu0

味噌カツサンドめっちゃおいしいで!?
味噌なめんな?

76: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 19:06:59.75 ID:E9UW/C6k

なにが良いのかさっぱりわからん店。
時間を潰すだけならもっと安い店で十分だし、同じ値段を払うなら違う店に行く

77: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 19:40:14.56 ID:nnmijkeO

商談こそコメダだろ

78: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 19:48:07.61 ID:zqbq0UKw

むかしの個人経営の喫茶店並みの価格設定だよね
かといって自家焙煎自家抽出でもないという、珈琲にこだわりのないふざけた経営姿勢
近所にいつの間にか出店してたけど、行こうと思ったことが一度もないな

81: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 20:08:08.52 ID:NCqsIQvf

>>78
チェーン店になにをほざいてんだこの爺さんは

そもそも自家焙煎の定義とは

79: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 19:51:03.48 ID:AN26KEku

ミニシロノワール食べたいなぁ…

82: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 20:08:11.95 ID:mqQn+uZQ

他はチェーン店でもサイフォンで淹れたコーヒーが出てきたりするのに、ここは肝心のコーヒーがうまくないからな
なんでこんなに客が入ってるのか俺には理解できない

83: 名刺は切らしておりまして 2018/06/22(金) 20:08:47.02 ID:sYLZ8Gk2

>>82
コーヒーのうまいチェーン店教えて